Globalny system BRCGS Food stanowi fundament dla przedsiębiorstw dążących do zapewnienia najwyższej jakości oraz ochrony zdrowia konsumentów. Dokument ten, opracowany przez British Retail Consortium jest obecnie powszechnie wymagany przez największe sieci handlowe oraz dystrybutorów na rynku europejskim i światowym. Wprowadzenie tych wytycznych pozwala zunifikować wymagania w obszarze higieny, co znacząco podnosi wiarygodność dostawcy.
Cele i funkcje systemu jakości BRCGS
Głównym zadaniem, które realizuje certyfikacja BRCGS jest stworzenie przejrzystych reguł kontroli na każdym etapie powstawania produktu. Standard BRCGS integrują dotychczasowe metody nadzoru w jedną strukturę, co przynosi wymierne korzyści dla organizacji.
Do najważniejszych efektów należą:
- minimalizacja ryzyka powstawania partii towaru o niewłaściwych parametrach,
- optymalizacja liczby kontroli prowadzonych bezpośrednio przez odbiorców,
- potwierdzenie powtarzalności wyrobów w łańcuchu dostaw,
- budowa zaufania pomiędzy producentem a podmiotem handlowym.
Warto zaznaczyć, że system jakości BRCGS wykazuje silną synergię z innymi normami. Choć standard ten oraz ISO 22000 to odrębne ścieżki, oba rozwiązania dążą do maksymalizacji bezpieczeństwa produktów. Spójny system zarządzania bezpieczeństwem żywności pozwala na sprawne monitorowanie zarówno procesów wytwórczych, jak i warunków panujących w zakładzie.
Obszary podlegające weryfikacji
Proces oceny zgodności skupia się na kilku fundamentalnych filarach. Aby uzyskać certyfikat BRCGS Food, przedsiębiorstwo musi wykazać pełną kontrolę nad następującymi obszarami:
- system HACCP zgodny z zasadami Codex Alimentarius,
- stan techniczny zakładu oraz otoczenia produkcji,
- precyzyjne nadzorowanie procesów i gotowych wyrobów,
- szkolenia oraz higiena personelu.
Wdrożenie BRCGS jest niezbędne dla podmiotów współpracujących z największymi sieciami dystrybucyjnymi w Polsce oraz za granicą. Obecnie wymagania te stawiają przed dostawcami takie grupy jak Jeronimo Martins, Carrefour, Auchan czy Metro Group.
Przebieg certyfikacji i ważność dokumentu
Certyfikat BRCGS jest wydawany przez akredytowaną jednostkę po przeprowadzeniu rzetelnego sprawdzenia wszystkich procedur. Dokument zachowuje ważność przez okres 6 lub 12 miesięcy, co zależy od uzyskanego wyniku oraz poziomu zgodności z normą. Czas trwania audytu jest każdorazowo ustalany indywidualnie. Wpływ na ten parametr mają powierzchnia produkcyjna, stan zatrudnienia oraz liczba linii technologicznych wykorzystywanych w zakładzie wraz z rodzajem produkowanych wyrobów.
Eksperci wyznaczeni do realizacji zadania to osoby z udokumentowanym doświadczeniem w konkretnych segmentach branży spożywczej. Prawidłowe wdrażanie BRCGS pod okiem wykwalifikowanych specjalistów pozwala sprawnie przejść przez etapy oceny i uzyskać wymagany efekt. W celu pozyskania danych o procesie zapraszamy do kontaktu z biurem pod adresem: [email protected].
Przydatne linki: